Lorsque le temps est propice (sol bien mouillé et chaleur), la croissance de la vesse-de-loup géante peut être très rapide et atteindre plusieurs dizaines de centimètres, en une nui
Identification
Chapeau de 10-40cm de diamètre. Ressemble à un ballon posé sur le sol.
Cuticule élastique
Odeur de farine fraîche lorsqu’il est jeune.
en allemand: Riesenbovist en anglais: giant puffball
Récolte et utilisation
Se consomme lorsque l’intérieur est encore bien blanc. Dès que la chair commence à se foncer ne plus consommer (champignon trop vieux pour être consommé). On peut ne couper que la partie que l’on va consommer directement sur le champignon sans le cueillir entièrement. La cuticule élastique peut être facilement pelée.
Peut être poêlé en tranches ou en cubes, pané comme une escalope, cuit au grill.
C’est un champignon qui n’a pas beaucoup de goût, il faut bien l’assaisonner.
Contient de la calvacine. C’est un antibiotique insoluble. Des études de laboratoire ont montré que chez les rongeurs, il a un effet bactéricide, et il combat également certains types de cancers.